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青椒回锅肉
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南极仙翁

回锅肉是四川特色，郫县豆瓣必不可少！！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
姜蒜 适量
红辣椒 适量
青椒 适量
郫县豆瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    水中加姜片，五花肉放入水中煮至八分熟
  • 步骤 2/5
    青椒切块，姜蒜切碎，红辣椒切碎
  • 步骤 3/5
    煮好的五花肉切薄片
  • 步骤 4/5
    锅里热油，加入五花肉炒至出现窝状。加入姜蒜酱油翻炒、再加入郫县豆瓣炒出红油。
  • 步骤 5/5
    加入青椒翻炒（也可用蒜苗替代，变成蒜苗回锅肉），撒盐，起锅。
小贴士

豆瓣酱一定要炒出红油才香。

第一次煮肉的时候不要煮到肉全熟。

生姜切粗丝为了好挑出来，要是吃生姜的话可以切细啦！

豆干可好吃了，没有这种就随便买香干回来炒。

发布于 2018-07-15
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