端午节的时候网上买了些粽子礼盒，附送了几个咸鸭蛋，一吃，蛋白实在太咸了，平时我喜欢吃的咸鸭蛋，有自己中意的网站，通常是网购。这几个咸蛋就成了鸡肋：食之无味、弃之可惜，于是就想办法用这些咸鸭蛋配家里的大土豆做个金沙土豆泥，淋一点香油，一勺一勺挖着吃，好像吃冰淇淋，味道非常好。
食尚小贴士：用迷你小土豆口感软糯，煮熟时间快，如用大土豆，要切块蒸或切片放入微波炉叮熟均可，没有橄榄油用花生油或菜油代替也可以~加入黑胡椒粒香味浓郁，很美味~