这个鱼是老公和朋友一起去汉江流域钓鱼钓上来的，好大一条鱼啊，足足有5斤重呢！我把它分解成好几段，腌制好放在冰箱冷冻保存，每次解冻一块很方便！中午顺便就拿了一段出来做了这道红烧鱼，转眼之间就被抢光了！
煎鱼的时候不要老是翻动它，中小火慢慢的煎至表面金黄色即可。