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水煮肉片
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安灯泡好闪

自从有了宝宝，老公就禁止外出吃小餐馆了，可是我馋呀，没办法了，自己研究吧，我的这道水煮肉片不太辣，喜欢辣的亲们可以加重口味哦

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉（瘦） 适量
绿豆芽 适量
平菇 适量
盐 适量
花椒，干辣椒 适量
胡椒粉，葱段 适量
大蒜末 适量
蛋清 一颗
豆瓣酱 适口味定
醋 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1.干辣椒和花椒放油里炸一会捞出，放入大蒜末和葱白和豆瓣酱炒，加水烧开，放入豆芽，豆芽熟后捞出放碗底备用
  • 步骤 2/4
    2，事先把肉片加入胡椒粉，料酒，淀粉，蛋清，盐，腌制入味
  • 步骤 3/4
    3.我喜欢吃平菇所以加了一点，捞出豆芽的汤里放入平菇烧开后，用筷子加入肉片，不要搅，防止会碎，烧开后大火煮5分钟左右，放一勺醋闷一会
  • 步骤 4/4
    4之后把锅里的肉倒入放有豆芽的碗中，最上面放上葱叶，蒜末，花椒，干辣椒，锅里放油煮热浇在上面会发出磁啦一声响，闻一闻，味道是不是全都出来啦！
小贴士

喜欢吃辣的亲们，在第一步的时候可以把干辣椒多炸一会，最后还可以淋上一点辣椒油哦！

发布于 2018-08-16
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