我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我，色泽红亮、味道麻辣、鲜香软嫩的麻婆豆腐是川菜中的名品，相信是无人不知，无人不晓。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥”等字来形容这道菜，颇为形象和准确。现在，国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。
1、 实现用加盐的水将豆腐汆烫是为了去除豆腐中的豆腥味。
2、 麻婆豆腐最好用牛肉馅，才能做出醇厚特殊的味道。我家只有猪肉馅所以就没有再买牛肉馅
3、过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。