Name: 红烧肉焖饭
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 400克; 大米 2杯; 油 1小勺; 生抽 1小勺; 老抽 1小勺; 盐 1小勺; 蚝油 1小勺; 白酒 1小勺; 糖 1小勺; 葱 5克; 姜 5克; 八角 1个

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红烧肉焖饭

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鱼传尺愫畅苟

热爱红烧肉如我，这一口肉饭入口，舌尖至心尖都觉得无限满足~~肉肥而不腻，每一粒米饭都吸满了肉的香气，比猪肉拌饭更美味十倍的就是它，肉食动物别错过，试试吧，不会失望的。

时间:1-2小时

食材

五花肉 400克

大米 2杯

油 1小勺

生抽 1小勺

老抽 1小勺

盐 1小勺

蚝油 1小勺

白酒 1小勺

糖 1小勺

葱 5克

姜 5克

八角 1个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备原料
步骤 2/9

五花肉切块，葱切段姜切丝五花肉
步骤 3/9

用开水汆烫五花肉，去掉血沫和杂质
步骤 4/9

锅里放油，将五花肉放入，小火煸炒，煸炒出肥油
步骤 5/9

加入老抽、生抽、白酒
步骤 6/9

加入蚝油、糖、葱姜、八角
步骤 7/9

加入开水
步骤 8/9

小火炖煮半小时，加入盐
步骤 9/9

将淘洗过的大米放入，加入大米2倍量的开水

小贴士

1、用开水汆烫五花肉，去除肉里的血沫和杂质，可以让肉的味道更好

2、将五花肉放入锅里煸炒出肥油，这样炖出的肉肥而不腻

3、无论炖什么肉，都不要一开始加盐，后面加盐，肉炖得烂味道好

发布于 2018-09-01