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红烧肉焖油豆角 米饭好搭档
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巧克力

红烧肉永远是肉类菜肴中的经典，搭配豆角中的战斗机-油豆角，绝对能碰撞出味觉的火花。肉香四溢，开胃下饭，绝对是全家老小都喜爱的菜品。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
油豆角 200g
葱 少许
老抽 适量
糖 适量
蒜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉切大丁，油豆角掰成段
  • 步骤 2/11
    五花肉焯水
  • 步骤 3/11
    锅里留底油，放一勺糖
  • 步骤 4/11
    开小火，快速搅动白糖，直至白糖融化变棕色
  • 步骤 5/11
    把焯好的猪肉倒进锅里，炒至黄亮色
  • 步骤 6/11
    倒少许老抽调色
  • 步骤 7/11
    加葱，姜，蒜炒香
  • 步骤 8/11
    倒入油豆角，翻炒至油豆角变翠绿色
  • 步骤 9/11
    加水，到豆角的一半高度即可
  • 步骤 10/11
    炖十五到二十分钟，炖至收汤，加少许盐调味
  • 步骤 11/11
    就可以出锅了
小贴士

熬糖色时宜用小火。

发布于 2018-12-27
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