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咸蛋黄炒西葫芦
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食材
西葫芦 500克，4人份
咸蛋黄 4只
料酒 1勺
油 3勺
盐 1/3勺
鸡精 1/2勺
葱 1小把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    咸蛋黄和1勺料酒倒入碗中，放入锅内，以大火隔水蒸8分钟，用汤匙压碎绞成糊；
  • 步骤 2/4
    西葫芦洗净去籽，切成一指长条状，葱去头尾洗净切段；
  • 步骤 3/4
    烧热3勺油，爆香葱段，放入西葫芦煸炒2分钟，至边缘稍远；
  • 步骤 4/4
    倒入咸蛋黄一起拌炒，加盐和鸡精炒匀。
发布于 2018-08-26
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