吃着腊肉，想起小时候一到冬天，房檐下挂满腊肉，腊肠，腊鸭。现在很少有机会看见这样的画面，偶尔看见有人在阳台晾腊肉腊肠，思绪就会飞回童年。腊肉吃起来硬硬的，但是换一种思维去想，那叫有嚼劲，一口一口，一块一块，满嘴咸香，满脑回忆。
腊肉肥的部分可以用来煎油，用荤油炒素菜是很好的搭配。对于家里做菜用油很讲究的，觉得用猪油做菜不利于健康的，我想说一句，其实偶尔吃点荤油对身体反而有好处，猪油对皮肤，大脑都有好处。