这道菜是我女儿的御用，下饭神器。But，通常是：她吃蕃茄汁，我吃大虾。我说，那我下次就不烧大虾，直接做茄汁好啦！她答：不行！那就不香啦！嘿嘿，原来你是把大虾当调料呢！
虾要新鲜。糖、醋、茄酱的比例要经过尝试才能找到适合自己口味的。