转眼2013年即将过去，觉得怎么一眨眼，这365页就翻过去了。 静下心来想想过去的一年的收获： 写博最大动静就是入了台单反、美食照片质量明显的提高、创作的热情也大了些。。。但也有些遗憾：本来说订好的出国旅行却因各种原因耽误、体重没有控制好（做了这么多好吃的总得尝一点吧）。 对于即将到来的2014年， 又会有什么期望呢？ 工作上突破、弥补上未完成的旅行、提高拍摄技术、 控制好体重。。。太多愿望想实现，一定要努力加油哟。
1. 先处理虾，煎去虾须， 再煎开虾背（这样更易入味），从虾背的二、三节处挑出虾线，加入盐、料酒和姜片一起腌制；
2. 烧锅油， 将腌好的虾炸至变色且表壳微微收缩后捞出； 同时处理好摆盘配料： 白果和西兰花焯水；
3. 锅中留少许油， 爆香姜葱末，加入番茄酱煸炒，这样有利于番茄红素的吸收；再加入适量水，熬煮番茄汤汁， 并加入盐等调味；
4. 下入刚炸锅的大虾， 一直开大火， 让番茄汁渗入到大虾中的同时汁收浓， 直到想要的程度。