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鸭丝蛋卷
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Xerm-
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食材
鸡蛋 两个
鸭肉 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
葱丝 适量
姜丝 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭肉切丝用料酒，蛋清，生粉搅拌均匀放置一会，起锅煸炒变白盛出备用。
  • 步骤 2/6
    调一个碗汁，生抽，老抽，糖，耗油适量，起锅放入碗汁起泡后倒入鸭丝快速翻炒，鸭丝包裹均匀后勾嵌，放入少许鸡精起锅。
  • 步骤 3/6
    两个鸡蛋打散，分两次煎成两个蛋饼。
  • 步骤 4/6
    放上鸭丝，卷成蛋卷。
  • 步骤 5/6
    卷时左右两头向里折起，卷好后鸭丝不会漏出来。
  • 步骤 6/6
    最后改刀装盘，完成。
发布于 2018-07-04
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