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油焖虾球
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自仕鸭毓忧
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食材
小龙虾 50元的
啤酒 一瓶
姜 适量
大蒜 一个半
花椒 一握
麻椒 一握
干辣椒 一大把
八角 5个
桂皮 一段
陈皮 一握
香叶 2片
小茴香 一握
草果 一到两颗
芝麻 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将各种辅料准备好，姜切片，蒜剥好放在一起，小龙虾去头去虾线
  • 步骤 2/3
    锅烧热放油，多放一点，油的用量需要莫过所以香料。将油烧热，将除了芝麻和葱之外的所有香料放入锅内爆香，爆香后放入虾翻炒至虾变红卷去，往锅内放入两大勺郫县豆瓣，翻匀后将啤酒到入锅内，啤酒要莫过所有的虾，加入糖调味，加适量的味精盐胡椒，喜欢吃辣的就加一勺辣椒粉。大火烧开后改中火盖锅盖焖。
  • 步骤 3/3
    待锅内啤酒完全烧至粘稠，就可以起锅，撒上芝麻和葱，大工告成咯~\(≧▽≦)/~
发布于 2019-02-27
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