油闷大虾是一道很出名的菜，我这个做法其实不是真正的油焖，有点像水煮，呵呵，不过这样我感觉比多油的要健康，做法很简单，下面来看看吧......
一、虾从背上开一刀，不仅好挑虾线，而且很入味；
二、水淀粉只要一点点就可以了。