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油焖虾
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清秀

营养丰富，这个季节鲜活的虾好多，孩子很喜欢吃油焖虾的，虾经过煎炸，虾的鲜味都释放出来，虾壳上沾着汤汁，每一只虾都鲜香美味极了，虾连壳吃更补钙哦。

时间:10-30分钟
食材
海虾 500g
油 适量
盐 适量
葱 8g
姜 8g
白砂糖 10g
酱油 20g
白酒 10g
蒜 4瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的海虾准备好，去掉虾头，抽出虾线。
  • 步骤 2/8
    全材料备好了。蒜末和姜末放一起，葱白和葱青分开。
  • 步骤 3/8
    锅内放油，放入虾煎炸至变红壳酥脆盛出。
  • 步骤 4/8
    原锅，留少许油加蒜末和姜末爆香。
  • 步骤 5/8
    放入煎炸好的虾小煸炒均匀。
  • 步骤 6/8
    加入适量的水，酱油、糖、白酒，中小火焖几分钟。
  • 步骤 7/8
    撒入葱白和盐调味，翻炒均匀至收汁就可以出锅了。
  • 步骤 8/8
    捡到出葱白，装盘子，均匀的撒入葱花即可。
小贴士

1、去掉头和抽出虾线，这样更加方便食用。

2、煎炸时候，比平常放油略微多一点，剩下的油刚好留着煸炒虾。

发布于 2019-09-11
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