玫瑰糖炒栗子
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翟笑迎暖风

那天在喝玫瑰花茶的时候,突然想起来前几个月吃了小伙伴买的云南玫瑰花饼,顿时感觉那股香甜味儿又萦绕在嘴边,正好那天晚上爸妈朋友来家里吃饭,带来了他们老家山上长的栗子,于是我脑洞大开的想了一道算是自创的菜吧,另外家里有新鲜芡实和百合,便一股脑儿的也加了点儿进去,接下来就看我怎么折腾出来的啦~!

时间:1-2小时
食材
栗子 500g
干玫瑰花【泡茶的那种】 依照个人情况来订
芡实 手抓一把即可
百合 半颗
冰糖 依照个人口味来订
食用油 两汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    第一步呢,自然是先把这新鲜的栗子给剥出来啦~!我是用刀一切两半来剥的,不过要剥那么多,还是够心塞啊!
  • 步骤 2/9
    然后来拆玫瑰花啦~把玫瑰花的花蒂和花蕊给去除掉,只留花瓣就可以了~
  • 步骤 3/9
    然后加入冰糖若干,看个人口味,你想要熬出来的糖浆多一点儿可以多加冰糖的,如果家里没有冰糖的话,白砂糖也可以代替。
  • 步骤 4/9
    为了方便清理,我用了家里煎鸡蛋用的不粘锅,然后加入水烧开后倒入玫瑰和冰糖慢慢搅拌熬煮,记得不要熬的太干,那样熄火后容易凝固哦,另外一定要勤快点儿,不停的搅拌搅拌,防止糖浆熬焦了就会发苦。我用的是小火哦~!!!
  • 步骤 5/9
    看看,熬好的玫瑰糖浆香香甜甜的,味道好极了~把它倒入密封的饭盒或者瓶子里吧,如果觉得一次熬一点儿下次还得再熬太麻烦的话,你们也可以一次性多熬一些,我这个是两次的用量。
  • 步骤 6/9
    然后再把芡实和百合清洗好,给你们看一下这几种材料的大合照吧哈哈哈,为了效果还特矫情的跑到盆栽前面拍的哈哈哈~!
  • 步骤 7/9
    为什么一开始我会分开拍,因为这些材料都要分开煮的,这个可以都一次性煮熟,这样后面的步骤就会很快了,栗子和芡实,百合煮到可以直接吃就好了,这个说法够直接吧哈哈哈~!不过偷偷说一句,这个栗子刚煮熟的时候可香可软糯了~
  • 步骤 8/9
    然后就简单啦!拿出之前备用的玫瑰糖浆,然后锅内两勺油加热【就家里平时喝汤的那种瓷勺就好】倒入栗子百合和芡实翻炒,等油差不多都在这些材料上裹均匀了,加入玫瑰糖浆继续翻炒,不要炒太久,炒到材料都热了就可以出锅啦~
  • 步骤 9/9
    给大家看一张近照,是不是很诱人?!百合淡淡的苦味正好中和了糖浆的甜味~淡淡的玫瑰香混合着栗子和芡实百合的软糯真是特别的和谐~其实用不了太长时间,主要是我准备材料时间比较久,你们栗子买现成的,糖浆提前熬煮好,能节约一大半的时间呢~还可以根据个人口味加入一些不同的谷物,也是非常的营养健康,这个菜或者说是小甜点的口感也适合老人和小孩儿,好了好了,啰嗦了这么多,你们给面子的就动下手指收藏吧,拜托拜托~【姐姐附体】
小贴士

栗子推荐大家买已经剥好的,否则要自己剥的话实在有点麻烦,因为栗子内层的皮有些会粘在肉上。玫瑰花也买稍微好一点儿的吧,毕竟是自己吃的嘛~!

发布于 2018-10-21
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