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新鲜蕨菜
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最初的模样班
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时间:1-2小时
食材
蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝 适量
泡发的海米 适量
葱姜蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备原料：（新鲜的蕨菜的处理：用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点，我浸泡了1个小时，涩味就几乎没有了。也有说浸泡2天的，其实没必要。）蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。
  • 步骤 2/6
    热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。
  • 步骤 3/6
    加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟
  • 步骤 4/6
    加入蕨菜段大火翻炒2分钟。
  • 步骤 5/6
    烹入几滴黄酒提鲜。
  • 步骤 6/6
    再煸炒几分钟，按个人的口味，加入胡椒粉、盐调味就可以了
发布于 2018-12-26
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