喷香咸肉菜饭
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境枪乘克剿
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食材
咸肉 50克左右
广东菜心 80克左右
米饭 200克左右
姜末 10克左右
料酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1.将咸肉切丁,菜心切成小粒。2.小火将姜末煸香,加入咸肉丁,保持小火,待咸肉出油。3.加入菜梗,利用咸肉里煸出的油将菜梗先煸炒至5成熟,随后加入米饭。4.将米饭充分炒撒后加入剩余的菜叶部分,见菜叶快熟时,加入适量料酒与清水。5.待所有食材已充分混合熟透并锅内没有多余水分时便可关火,加入少许鸡精后装盘。注:米饭用隔夜的,或在冰箱里冰过的最好,如果咸肉较咸,则不用加盐了,反之则可适量加入,建议最后加盐,以免过咸,清水不易过多,以免最后菜饭太烂。
发布于 2018-10-20
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