上周到医院把折腾了我一年多的胆结石给做了。
出院后的这周内，饮食清淡，每天都以大量的蔬菜为主。像今天这道“什蔬炒脆肠”就是我最近的病号餐最典型的一道菜。各种蔬菜，加以清淡的调味，炒在一块，不仅营养丰富，看着也赏心悦目，令人食欲倍增。
1、没有压花器，可以用比较锋利的花形饼干模代替压花。实在没有，直接切成圆片也挺好看。
2、脆肠可以换成腊肠，培根或者火腿都行。
3、西芹最后加是怕炒久了会软掉，不好吃了。
4、这道清爽小菜，里面的蔬菜可以根据自己家里的库存作出适当调整，但烹饪的顺序一定是先炒不容易熟的菜，最后炒最易熟的，脆口的蔬菜。