那天偶然看到一道茭白炒香肠的菜谱，用广式甜腊肠，最近本就很喜欢糖醋味的东西，看到了一直念念不忘，想试试做。不过本地很难买到茭白，想用什么代替好呢？想来想去想到了莴笋，也只有它脆脆的口感可能更接近茭白吧！炒好后非常鲜美，带着一丝淡淡的甜味，很清淡的菜哦，适合初夏渐渐炎热时候吃。
1：这道菜要的就是红绿相间的颜色，不要加酱油，否则发黑的。
2：我用的莴笋比较嫩，所以直接炒就可以，如果莴笋有点老，最好先焯一下再炒。
3：最好加些水淀粉勾芡，这样汤汁粘稠，菜也比较能挂住味道。