Name: 时蔬炒香肠
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 腊香肠 150g; 怀山药 150g; 荷兰豆 100g; 胡萝卜 一段; 生姜 4片; 香葱 2根; 油 适量; 盐 适量; 鸡精 少许

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时蔬炒香肠

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marshal火辣

朋友前两天送了两包湖南腊味特产，其中有一包是正宗的湘西王家五腊香肠。其腊香肠外形饱满不散、软硬适宜、圆润光滑。

时间:10分钟内

食材

腊香肠 150g

怀山药 150g

荷兰豆 100g

胡萝卜一段

生姜 4片

香葱 2根

油适量

盐适量

鸡精少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备做菜所需的食材
步骤 2/13

准备几片生姜，准备两根葱切段
步骤 3/13

香肠拆包后取两根入锅煮5-8分钟
步骤 4/13

煮好的腊香肠切斜刀切片状
步骤 5/13

切好片的腊香肠入开水中浸泡10-30分钟
步骤 6/13

怀山药去皮清洗干净后斜刀切成装状
步骤 7/13

胡萝卜切成菱形片
步骤 8/13

荷兰豆去老筋，切成两段
步骤 9/13

锅加热后倒入食用油，下入香葱和生姜片爆香
步骤 10/13

加入浸泡好的香肠翻炒
步骤 11/13

加入胡萝卜和荷兰豆炒翻
步骤 12/13

加入山药片翻炒
步骤 13/13

加入食盐翻炒到熟，出锅加些鸡精提味即可开吃了

小贴士

1.煮好的香肠再次浸泡是因为腊一般都偏咸，浸泡可以去除些咸味

2.配菜可以适当根据自己口感调适，香肠份量可根据人口数量增加

发布于 2019-11-26