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酸辣土豆丝
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怯猫儿爱吃肉爱

酸辣土豆丝是我和老公大学时的最爱，经济实惠，每天晚饭我俩必点酸辣土豆丝、尖椒豆腐皮。前些日子我们回青大，在青大一路上我们俩又去了那个不起眼的小店。老板和老板娘竟然还能认出我们，好热情啊。

食材
土豆 三个
辣椒 适量
香菜 一颗
尖椒 1-2个
油 少量
猪肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆切片
  • 步骤 2/10
    之后切丝，我的刀功不大行，将就着。新手可以直接买现成的。切好放入凉水中，水漫过食材，避免被氧化成红色
  • 步骤 3/10
    切肉
  • 步骤 4/10
    尖椒切丝
  • 步骤 5/10
    热锅冷油，小火炸香辣椒碎，辣椒也行，家里只有辣椒碎了，转大火爆香葱花，加肉翻炒至肉变色发白。
  • 步骤 6/10
    加入沥水后的土豆丝翻炒，根据自己口味，喜爱清脆口感的炒四五分钟，爱绵软口的七八分钟，炒制过程中加一茶匙盐、依据自己口味加醋
  • 步骤 7/10
    加入尖椒丝翻炒两分钟，加入香菜。准备出锅
  • 步骤 8/10
    ok,上桌
  • 步骤 9/10
    特写一下下
  • 步骤 10/10
发布于 2018-07-03
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