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芥蓝炒虾球
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离愁当酒齐

这是一道很讨喜的家常菜，芥蓝的清爽和虾的鲜甜是很好的搭配。

时间:10-30分钟
食材
大虾 12只
芥蓝 200g
木耳 50g
红彩椒 20克
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲜虾开背去虾线，去头留尾剥壳备用。
  • 步骤 2/12
    剥出的虾仁在肉厚的位置改刀，这样虾球才能散的开更加好看。
  • 步骤 3/12
    改刀后的虾肉加入少许盐、鸡粉码味
  • 步骤 4/12
    木耳洗净，芥蓝、红彩椒切菱形片备用
  • 步骤 5/12
    锅中加适量水烧开
  • 步骤 6/12
    码好味的虾肉加适量豆粉和水上浆
  • 步骤 7/12
    讲浆好的虾肉进开水中飞水定型
  • 步骤 8/12
    葱姜蒜下油锅爆香
  • 步骤 9/12
    先放入木耳爆炒
  • 步骤 10/12
    然后放入芥蓝片炒至断生
  • 步骤 11/12
    最后放入彩椒
  • 步骤 12/12
    最后放入虾球少做翻爆，淋入少许橄榄油即可出锅。
发布于 2018-08-06
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