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茄汁娃娃菜包
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思域flap

秋冬季节，娃娃菜可以润燥解毒，富含钾可缓解疲劳，还有丰富的叶酸，清淡鲜甜，容易烹饪，冬季不错的选择。

食材
肥瘦猪肉 100g
葱 一段
姜 一块
西红柿 一个
香菇 一朵
娃娃菜 一颗
油盐 适量
生抽 半汤匙
生粉 适量
糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将娃娃菜分瓣撕开，入盐水浸泡后洗净
  • 步骤 2/12
    葱姜猪肉洗净后切丁
  • 步骤 3/12
    切搜、葱姜丁一起剁成泥后加入生粉、生抽。
  • 步骤 4/12
    肉泥拌匀腌制五六分钟
  • 步骤 5/12
    娃娃菜下沸水烫五六分钟（水加入适量油盐）软了就可以捞出沥干水分。
  • 步骤 6/12
    西红柿顶端画十字放开水烫过去皮，切丁。
  • 步骤 7/12
    香菇洗净顶端切花刀
  • 步骤 8/12
    取适量肉泥放置在烫软的娃娃菜梗底部，朝叶子方向卷起
  • 步骤 9/12
    所有的菜叶都卷好肉泥，排放在盘中，放上香菇点缀，水开后上锅大火蒸十分钟。
  • 步骤 10/12
    倒入适量油，放入少许白糖
  • 步骤 11/12
    西红柿丁倒入锅中翻炒片刻，加入没过西红柿的清水，小火熬开
  • 步骤 12/12
    将熬好的西红柿汁淋在蒸好的娃娃菜包上，ok
发布于 2018-08-04
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