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青蒜炒鸡蛋
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virtual雨欣
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食材
青蒜 一把
鸡蛋 5个(随便自己，吃几个弄几个)
盐 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋打入碗中加适量料酒搅成蛋液，加料酒是为了去蛋腥味
  • 步骤 2/6
    青蒜洗净斜切成段
  • 步骤 3/6
    锅中倒入底油加热，倒入蛋液摊至成形炒散盛出备用
  • 步骤 4/6
    锅中再加少许底油加热，倒入青蒜大火快炒一分钟
  • 步骤 5/6
    加入鸡蛋翻炒一会，调入适量的盐炒匀即可
  • 步骤 6/6
    装盘走起^_^好美味啊!
小贴士

炒鸡蛋忌加味精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

发布于 2018-11-12
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