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拔丝苹果
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忆凉歌

家里的苹果买了好长时间了，我和女儿都不喜欢吃，放在那里都有点打蔫了，今天晚上看到了，就拿来做了拔丝苹果了

时间:10-30分钟
食材
苹果 2个
油 适量
土豆淀粉 适量
面粉 少许
鸡蛋 1个
白糖 适量
芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把苹果去皮洗净
  • 步骤 2/15
    把苹果切成滚刀块
  • 步骤 3/15
    把鸡蛋磕入小盆里搅散
  • 步骤 4/15
    加适量的淀粉
  • 步骤 5/15
    搅拌成无颗粒状
  • 步骤 6/15
    把苹果放入盆里，加少许面粉翻拌均匀，让每块苹果都均匀地裹上面糊
  • 步骤 7/15
    锅里放适量的油，小火烧热
  • 步骤 8/15
    等油热到六七成的时候放入苹果，苹果的四周起泡时，油温就可以了
  • 步骤 9/15
    把苹果一块一块的夹入锅里
  • 步骤 10/15
    炸至表面金黄捞出
  • 步骤 11/15
    把锅刷净，放少许水，加入白糖，小火慢慢熬
  • 步骤 12/15
    糖浆起满泡时，放少许熟芝麻
  • 步骤 13/15
    当糖浆熬到可以拉出丝
  • 步骤 14/15
    放入炸好的苹果快速翻拌
  • 步骤 15/15
    让每块苹果都均匀地裹上糖浆即可
小贴士

熬糖的时候不要总搅拌糖浆(展开)

发布于 2018-12-19
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