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拔丝苹果
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cautious上下

拔丝苹果是鲁菜菜谱之一，以苹果为制作主料，拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主，口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜。

时间:10-30分钟
食材
苹果 2个
白糖 80g
淀粉 40g
水 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把苹果洗净。
  • 步骤 2/11
    削去外皮。
  • 步骤 3/11
    切成均匀大小的块。
  • 步骤 4/11
    淀粉加水制成淀粉糊。
  • 步骤 5/11
    把苹果裹上一层淀粉糊。
  • 步骤 6/11
    锅里放油，六成热放入苹果炸制。
  • 步骤 7/11
    炸到金黄色即可。
  • 步骤 8/11
    盛入盘中备用。
  • 步骤 9/11
    把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。
  • 步骤 10/11
    用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
  • 步骤 11/11
    盛入盘中，即可享用。
小贴士

用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。

发布于 2019-10-30
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