拔丝苹果
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哦哟我嘟

拔丝是把需要食材裹上淀粉入油锅炸至金黄。然后放进熬好的糖浆里滚匀。成品金黄香甜,夹取的时侯,有金丝拉出很是美妙。

拔丝苹果,非常适合女士的一款甜点。金灿灿的,再搭配上自己做的番茄玫瑰摆盘,是不是貌美如花捏?

时间:10分钟内
食材
苹果 300g
淀粉 40g
80g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好苹果
  • 步骤 2/11
    苹果洗净削去皮,去核切成块,浸泡在盐水中,以防氧化。
  • 步骤 3/11
    取适量的淀粉
  • 步骤 4/11
    加入水,搅拌成面糊
  • 步骤 5/11
    锅内置油,烧热
  • 步骤 6/11
    等油烧到六成熟的时候, 将蘸过淀粉液的苹果放入炸制
  • 步骤 7/11
    略微炸制出锅(也可以炸到金黄,看个人口感喜好)
  • 步骤 8/11
    沥干油装盘
  • 步骤 9/11
    锅内油下适量的白糖,快速划动糖,使其溶化后转小火。
  • 步骤 10/11
    见糖稍微变金黄色,即可将炸好的苹果片倒入搅拌均匀
  • 步骤 11/11
    出锅享用
小贴士

糖熬成浅黄色后就可以关火,以免火候过头,熬好的糖浆会发苦。

发布于 2024-02-06
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