对于一个初学者来说，听到“拔丝苹果”就觉得要用高超的技术才能做出这样的美食，所以一直以来我都不敢尝试，呵呵，可能我是一个比较胆小，而且害怕失败，讨厌浪费的人吧。突然有一天他说想吃拔丝苹果了，问我能不能做一次拔丝苹果给他吃呢？问他：为什么突然想吃拔丝苹果了呢？他笑了笑说：“没有吃过，就是想吃。”这么一点小小的要求怎么能不满足呢。好吧，我来学。我上网搜索，记录了拔丝苹果的作法，整理了材料，就动手做了。
第一，调制的挂浆糊不要太稀也不能太厚实，太稀就挂不住浆，太厚实了口感不好；
第二，调制淀粉的水一定要用温水，才能调制的更充分；
第三，炒糖时最好就是小火慢炒，充分均匀裹上糖浆；
第四，炒糖最好是当白糖变色后，放入苹果料，
第五，不要长时间的熬糖，以免有苦味。