芥兰根炒木耳虾米
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李秋水

此道菜为清脂减肥的首选,芥兰根嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美过*“芥兰如菌蕈,脆美牙颊响”。黑木耳质地柔软,口感细嫩,和芥兰根虾米一起味道鲜美,风味特殊,营养丰富。

食材
芥兰根 2-3根
黑木耳 一把
虾米 适量
鱼露 适量
鸡粉 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选择水份饱和新鲜的芥兰根
  • 步骤 2/9
    剥去芥兰根外皮,洗净,切薄片
  • 步骤 3/9
    黑木耳用凉水泡开(可提前30半小时预备)
  • 步骤 4/9
    虾米用凉水泡开(可提前半小时预备)
  • 步骤 5/9
    锅放油烧热,放下虾米爆香
  • 步骤 6/9
    放入芥兰根和爆香的虾米一起翻炒
  • 步骤 7/9
    再加入黑木耳一起翻炒
  • 步骤 8/9
    加入少许水,鸡粉一起翻炒至熟透,芥兰根清脆,用鱼露调节咸淡。
  • 步骤 9/9
    最后装盘,开吃吧,哈哈哈
发布于 2018-06-08
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