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空心菜炒茶干
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偎澈拦磺俗_

空心菜都说最好要大火炒，很快就熟了，我也这样学着。

时间:10分钟内
食材
空心菜 比茶干多
茶干 五六块
青椒 一个
大葱 半根
大蒜 2个
盐 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    材料洗净。葱斜切，蒜切碎，青椒切丝。茶干切丝，空心菜切段。
  • 步骤 2/3
    热锅，油热后葱蒜爆香，下茶干微翻炒几下，（其实茶干差不多都是熟的了，不用怎么炒）下空心菜翻炒均匀。
  • 步骤 3/3
    这个菜不怎么粘锅。大火或中火翻炒，加点盐，酱油。快速炒，不会粘锅，怕粘的话可以在锅里没什么水或油的时候接一点点水滋一下（一点点哦，可以直接用手接，多了就成水煮了=_=），最后尝尝味道，淡了加盐，同样的之前加盐只是为了快速变软（虽然空心菜不会软）。出锅。
小贴士

我做的菜好像都是一个模式…葱蒜爆香，先放点盐炒软，最后尝咸淡…

发布于 2018-10-25
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