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香酥辣里脊
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饶香云队

此菜存个人喜好一想天开，请各位大师点评不怜赐教。

时间:10分钟内
食材
猪里脊 200克
香酥辣椒 1小桶
鸡蛋 2个
白胡椒粉 适量
料酒 适量
精盐 适量
淀粉 适量
花椒 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜丝 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪里脊切成条，用料酒、白胡椒粉、精盐淹渍20分钟。
  • 步骤 2/4
    鸡蛋、淀粉制成浆加少许色拉油。锅内注油500克，待油温至五成时逐个下入里脊条，定型后捞出，待油温升起时复炸至酥捞出。
  • 步骤 3/4
    锅内留少许底油，依次下入花椒、葱姜丝、香酥辣椒暴香。下入里脊条不断翻勺，用手抓泼撒的办法把少许的精盐、鸡精均撒上既可。
  • 步骤 4/4
    装盘上桌
小贴士

里脊外酥里嫩，香椒味道十足。酥辣椒入口带声，辣中带香。这道菜是我的朋友们的最爱。

发布于 2019-02-10
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