-
步骤 1/6
锅里烧开水，把豆角扔进去烫一下，然后捞出来晾干表面水分。
-
步骤 2/6
把豆角卷好，放在盒子里，中间放上泡菜香料，撒上盐，白糖，白酒。
-
步骤 3/6
加上白开水，再加几块姜片，蒜瓣和两个干辣椒。
-
步骤 4/6
盖上盖子。第一天豆角改变颜色，第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水，料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里，第四天捞出来洗洗吃了。这是四天后的酸豆角.水冲一下切小段。
-
步骤 5/6
瘦肉切丝，葱花切丝。
-
步骤 6/6
油热后，先把肉炒至变色，加入葱末，炒出香味，加入酸豇豆翻炒，加一点水，盖上锅盖，稍焖一下。出锅。