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香辣肉丝炒面
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近视ruthless
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食材
香菜 适量
辣椒 适量
猪肉 适量
面 适量
干辣椒 适量
蒜 适量
酱油 适量
十三香 适量
盐 适量
鸡蛋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面里少加一丁点盐，很少很少的一点就好，和匀。然后在碗里打碎一个鸡蛋，搅开，少加点水，和匀后，和面。加入了盐和鸡蛋的面，会更劲道。面醒一个小时以上小效果更好。擀面条的面要和的硬一点，这样的面条好吃。
  • 步骤 2/7
    香菜切断，辣椒切丝。瘦猪肉切丝，用淀粉，盐拌匀。红辣椒剪成丝，蒜切末。
  • 步骤 3/7
    将面团分成两块。将一块擀成片。
  • 步骤 4/7
    一层一层折成长条，每层面片之间都铺满白面，防止沾在一起。
  • 步骤 5/7
    从右至左切开，粗细根据自己的洗好。喜欢吃宽的就切宽点，喜欢吃细的就切细点。
  • 步骤 6/7
    抖去多余的面粉，散开放到盖帘上。
  • 步骤 7/7
    面条和菜充分炒在一起就可以出锅了。看着就很有食欲！
发布于 2018-09-23
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