香辣肉丝炒饭
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高岑化

猪里脊肉是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,里脊肉中无筋,是猪肉中最嫩的部位。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。而这些物质都是孕妇不可缺少的营养物质。特别是猪瘦肉中含铁磷较多,铁又以血色素铁的形式存在,不受食物其他因素的影响,生物利用率高,是膳食铁的良好来源。同时,瘦肉中蛋白质营养价值也很高,是一种利用率高的优良蛋白质。因此,孕妇多吃猪瘦肉,不但可以补充大量的铁,而且还可以补充必需的动物蛋白质,从而在较快的时间内提高孕妇的血红蛋白水平,改善和纠正贫血,猪里脊肉含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素B1及铁、磷等微量元素,且水分含量高、脂肪和胆固醇含量低,肌肉纤维细小,有治疗食欲不振、贫血及便秘的作用,并可防止皮肤老化

时间:10分钟内
食材
里脊肉 100g
米饭 500g
适量
适量
老抽 适量
香菇 适量
青椒 适量
干辣椒 适量
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜香菇洗净切成细条
  • 步骤 2/8
    猪里脊肉洗净切成细丝,放入淀粉,盐,老抽,五香粉腌制片刻
  • 步骤 3/8
    干辣椒切成细丝
  • 步骤 4/8
    青椒一个也切成丝
  • 步骤 5/8
    锅里放入少量的油烧热
  • 步骤 6/8
    油温6成热时下入腌制好的肉丝煸炒
  • 步骤 7/8
    放入干辣椒丝,青椒丝,香菇丝,快速翻炒入味
  • 步骤 8/8
    把米饭也倒进去一起炒散,调入适量的精盐,撒上葱花就可以了
小贴士

里脊肉事先腌制入味,这样炒出的肉丝味道好,而且饭不会发黑

发布于 2023-02-07
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