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香辣肉丝
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乐靖阳锅

香辣肉丝在东北很受欢迎，饭店做的辣椒放太多，我享受不了，感觉用的油也不好，不如自己动手做，干净卫生不说，辣度可以自由掌控。

时间:10-30分钟
食材
香菜 1把
猪肉 1块
干红椒 几个
生抽 适量
植物油 1小匙+2大匙
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
土豆淀粉 1/2小匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪肉洗净
  • 步骤 2/16
    切细一点的丝
  • 步骤 3/16
    加入1小匙生抽、一点料酒、1小匙土豆淀粉拌匀，再加入1小匙植物油拌匀，腌制十分钟
  • 步骤 4/16
    香菜摘掉叶子，清洗干净
  • 步骤 5/16
    香菜切寸段，干红椒切丝水洗一下，葱姜切碎，腌好的肉，
  • 步骤 6/16
    热锅凉油，下腌好的肉丝翻炒
  • 步骤 7/16
    肉丝变色后盛出备用
  • 步骤 8/16
    另起油锅，爆香葱姜
  • 步骤 9/16
    加红椒丝炒出香味
  • 步骤 10/16
    下香菜
  • 步骤 11/16
    翻炒一会
  • 步骤 12/16
    下肉丝
  • 步骤 13/16
    炒匀
  • 步骤 14/16
    加适量生抽、盐
  • 步骤 15/16
    翻炒几下，出锅
  • 步骤 16/16
    炒好的香辣肉丝
小贴士

1.喜欢吃辣的可以多放干红椒丝

2.先炒肉丝，变色后就盛出

3.肉丝炒之前先腌制一下，炒时易熟且柔嫩

发布于 2020-07-20
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