那年在台北故宫中有幸目睹了翡翠玉白菜的风采，一直念念不忘。今天在菜场看到青翠欲滴的上海青，不禁想起了翡翠玉白菜，晶莹剔透的玉石中透出淡淡的光彩，精致的雕工令人叹为观止，于是这道翡翠玉白菜在脑海中勾勒了出来。中午的这道菜的确让家人眼前一亮，在这里也和各位分享咯。
这道菜的调味可以淡一些，这样更好地品尝到菜的清甜。