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盐菜毛豆米
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屈狂影秋风

这道菜端上来前，我纠结了好久。。。要给它取个什么名好呢？

食材
毛豆米 150g
五花肉 100g
小白菜 100g
红椒 1个
盐 适量
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    毛豆米洗净，红椒和五花肉分别切细丁备用。
  • 步骤 2/6
    小白菜切碎，加一勺盐腌20分钟左右。
  • 步骤 3/6
    把腌好的小白菜挤干水分。
  • 步骤 4/6
    热锅放少许底油，下五花肉丁煸炒至表面略显金黄。
  • 步骤 5/6
    倒入毛豆米炒至断生。
  • 步骤 6/6
    再加红椒丁和挤过水的白菜末略炒，加盐调味后淋少许香油起锅即可
小贴士

1.小白菜可以挑梗粗大的品种了，腌过挤干水的小白菜炒好后，梗的部分口感比叶更好，更清脆。

2.毛豆米提前在开水中焯熟再用也挻好，看你方便。

发布于 2018-12-26
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