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枸杞竹笋鸡片
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一袋五百克的鲜笋我做了两道菜，每道菜的量正好够两个人吃的，因为不喜欢吃剩菜，所以我每次做饭的量都不大，正好一顿最好。

食材
鸡胸肉 200克
鲜笋 250克
枸杞 十余颗
葱花姜末 适量
盐 适量
黄酒 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    笋切片，如果笋太厚的话可以从中间抛开。
  • 步骤 2/8
    笋切片
  • 步骤 3/8
    枸杞用清水洗净后，用少量的黄酒浸泡。
  • 步骤 4/8
    鸡胸肉切成片后放入淀粉、盐、黄酒、少量白胡椒粉、几滴香油腌制十分钟。
  • 步骤 5/8
    起过，油五六成热后放入葱花和姜末，爆香后放入腌好的鸡肉翻炒。
  • 步骤 6/8
    待鸡肉外表变白后倒入笋片翻炒三四分钟。
  • 步骤 7/8
    快出锅前倒入黄酒和枸杞翻炒，再淋入小量水淀粉勾芡。
  • 步骤 8/8
    最后调入适量的盐，滴小许香油即可出锅装盘了。
发布于 2019-02-22
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