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姜蓉炒芥兰
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爱卖萌_

芥兰更高级的炒法是用姜汁炒，在家弄姜汁比较麻烦，我一直用姜蓉炒了，芥兰广东人都是为了吃枝干部分，不过这个菜长在魔都就变成都是叶子了，炒出来很有菜心feel==b

时间:10分钟内
食材
芥兰 500g
姜 1块
盐 1茶匙
鸡粉 少许
米酒 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    芥兰买回来要把枝干的皮削了，用削黄瓜皮那种刀就行了，除非你买的是芥兰苗，不用处理皮的部分，不然炒出来会很渣，皮很老。然后切段。姜切蓉。
  • 步骤 2/4
    锅大火热油，放入姜蓉煸炒一下
  • 步骤 3/4
    马上倒入菜翻炒，保持大火，调入鸡粉少许，盐一茶匙，米酒一汤匙，翻炒均匀至熟
  • 步骤 4/4
    完成啦
小贴士

广东人炒菜喜欢放一勺米酒，增添菜的香味

发布于 2018-07-22
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