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80后黄瓜炒鸡丁
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深情transplant

今天本来想做宫爆鸡丁，结果没有花生米了，所以改黄瓜炒鸡丁了，结果做完了味道还不错，大家可以试试！

食材
鸡胸肉 半斤
黄瓜 1根
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
干辣椒 少许
麻椒 少许
辣椒面 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把鸡胸肉切好大丁，放少许葱姜，还有酱油和料酒腌制15分钟，要是有时间就多腌会儿。
  • 步骤 2/5
    黄瓜切大丁，吃起来更爽，哈哈哈
  • 步骤 3/5
    葱跟蒜 准备呛锅用
  • 步骤 4/5
    最重要的碗汁来啦！大家记好！一勺酱油，一勺多料酒，两勺醋，三勺白糖，少许白胡椒粉！这个做宫爆鸡丁也好吃！喜欢酸甜的还可以加点番茄沙司！
  • 步骤 5/5
    锅里放油，先放麻椒跟干辣椒，低温烧出香味捞出来，放入葱蒜，改大火，下入鸡丁，看鸡丁变色，下入碗汁，再放两小勺盐，加入黄瓜，放辣椒面，煸炒，最后放少许蔬菜精！出锅！这菜就米饭，地道！
小贴士

鸡丁喜欢吃嫩的要在腌制完了用水淀粉抓一下，如果喜欢吃老的就直接腌制就好。还有就是碗汁的比例要准确。

发布于 2018-08-22
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