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肉炒芸豆
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淡墨文竹秋竹
若是这菜在我们老家,定是先煸香黄酱,再放菜进去入味的。这次换了个做法,用六月鲜的红烧酱油,出来这种浓油赤酱的感觉,才是家常菜的味道。
食材
猪肉
适量
芸豆
适量
葱
适量
姜蒜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
植物油
适量
盐
适量
红烧酱油
适量
料酒
适量
白胡椒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
芸豆摘去头尾,洗净切断;猪肉切小片,用料酒、白胡椒腌上;葱姜蒜干辣椒切末
步骤 2/5
炒锅烧热后倒入适量植物油,加入葱姜蒜红辣椒末爆香
步骤 3/5
倒入腌好的肉片,煸炒至肉色发白
步骤 4/5
加入芸豆,翻炒均匀后,加少量的水,焖2分钟断生
步骤 5/5
最后加入适量盐和酱油调味即可
发布于 2018-08-04
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