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荷塘三宝
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姆潭蚊负鼻
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时间:10-30分钟
食材
莲藕 适量
莲米 适量
菱角 适量
小葱 适量
红椒 适量
姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜的莲米去壳，菱角米去壳后切片。
  • 步骤 2/4
    嫩藕去皮切片备用。热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕，菱角片。
  • 步骤 3/4
    加入莲米炒至断生，加盐，胡椒粉调味。勾少许水淀粉。
  • 步骤 4/4
    撒上红椒末，葱花炒匀起锅即可。
小贴士

1.莲藕切好如果不马上用的话，记得泡进水里，最好再加点白醋，以防止变色。

2.炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。

发布于 2018-07-06
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