荷塘三宝
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醉笑三千席醉儿

夏季的一盘时令菜,能吃到的时间不太长。口味清淡,适合男女老幼哈!

食材
嫩藕 1节
1瓣
3-4片
青红椒 各半个
新鲜莲子 20-30粒
新鲜生菱角 15个左右
1小勺
鸡精 少许
1小勺
水淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    姜蒜切片,青红椒切小块,洗干净剥完壳的菱角及莲子。
  • 步骤 2/6
    新鲜嫩藕洗净切丁。
  • 步骤 3/6
    热锅内给少许油,将姜蒜和青红椒一起放入锅中爆香。(家里没红椒,就选了一个小红尖椒)
  • 步骤 4/6
    倒入菱角和藕丁一起翻炒片刻,加少许盐。
  • 步骤 5/6
    在菱角和藕丁已经差不多快熟的时候,加入新鲜莲子,然后将鸡精(我用的蔬菜鲜)混入加了少许淀粉和糖的水中,倒入锅中勾薄芡。
  • 步骤 6/6
    起锅,装盘。
小贴士

1、想更健康的童鞋可以用橄榄油来炒。

2、不能吃糖的可以不加糖,不想吃鸡精的可以不加鸡精。

3、因为食材都要求选择新鲜的,最好在做之前再准备,以免食材脱水变黑,色泽变差。

4、快手菜,勿在锅中炒太久,以免口感变差。

发布于 2019-03-07
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