荷香三宝汤
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手嗡凭孛蒂

秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。

9月确实是属于荷花的季节。荷花,自有一番出淤泥而不染的清幽高洁。而菱角、莲子、莲藕,这三宝也以其独特的幽香和不可多得的养生价值,成为耕心家餐桌上的家常食材。

这道荷香三宝汤具有养阴清热、润燥止渴、清心安神、补脾益肺的功效。

时间:1-2小时
食材
300g
菱角 200g
无芯莲子 100g
猪骨 450g
适量
清水 1500ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材:猪骨、莲藕、莲子和菱角。
  • 步骤 2/11
    将无芯莲子浸泡1小时左右。
  • 步骤 3/11
    莲藕洗净,去皮,切块。
  • 步骤 4/11
    猪骨择洗干净,焯烫一下。
  • 步骤 5/11
    全部食材放入煮锅中,倒入1500ml的清水。
  • 步骤 6/11
    盖锅盖,大火烧开。
  • 步骤 7/11
    揭盖,关火。
  • 步骤 8/11
    整锅倒入电炖锅中。
  • 步骤 9/11
    盖锅盖,通电,选择【快炖】功能键,时间2小时。
  • 步骤 10/11
    时间到。
  • 步骤 11/11
    揭盖,放入适量的食盐调味,即可断电,盛出享用。
小贴士

藕和菱角肉切开后,入锅前浸泡清水可防其氧化变色;烹饪此道菜品,应避免使用铁锅,以防藕变黑。

发布于 2023-05-31
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