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韭菜花炒肉丝
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南薇孤秋
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食材
牛肉 300g
韭菜花 一把
灯笼椒 12个
圆蒜 一个
泡辣椒 三个
嫩姜 半根
豆粉 适量
郫县豆瓣 适量
料酒 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    买韭菜花，洗尽切好。
  • 步骤 2/4
    准备好佐料：蒜和泡辣椒剁碎，嫩姜切丝。
  • 步骤 3/4
    切好肉丝，加豆粉小勺两勺，豆瓣大勺一勺半，料酒，搅拌均匀。
  • 步骤 4/4
    1.锅烧热，加油，放入花椒4粒，爆出香味后捞出；2.倒入蒜泥，翻炒一下倒肉，待肉快熟了加入泡辣椒，翻炒至肉熟；3.加入韭菜花和灯笼椒，翻炒一会儿后再加入嫩姜丝，继续翻炒；4.起锅前尝一下盐味，根据个人口味放盐。
发布于 2019-01-09
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