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可乐闷鸡翅（无油版）
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老头forum

胃口不好的同志们，吃了这道菜，保证你食欲大增*原配方来自叶子的黑白健*

食材
鸡翅 7~10
可乐 一罐
姜 一大块
盐 一勺
醋 三滴
生抽或者味极鲜 三勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原材料：鸡翅一盒，可乐一罐，姜一大块
  • 步骤 2/7
    姜切丝，不要太细，鸡翅有鸡皮疙瘩的那面用刀或者叉戳几下（好入味）另一面用刀划两个口子，如图所示。鸡翅里面加入三滴醋，搅拌，腌制3＿5分钟。
  • 步骤 3/7
    不沾锅加热，放入鸡翅，（家没有不沾锅的同志们，在这里要加一点油了）先煎有鸡皮疙瘩的那面，火可以开小点，好出油。
  • 步骤 4/7
    煎一会儿，翻边在煎，煎至两面金黄，不赶时间的可以顺便煎下鸡翅侧边。
  • 步骤 5/7
    煎好的鸡翅加入姜丝炒30秒左右，加入可乐和生抽，盐（可乐和鸡翅可以平行，也可以淹没过鸡翅）中小火熬十分钟，不赶时间可以熬久点。锅中出来浮沫，用勺子撇弃。
  • 步骤 6/7
    大火收汁，起锅装盘
  • 步骤 7/7
    开吃
小贴士

1、鸡翅放在清水中浸泡十分钟，泡出血水，利于去腥，2鸡翅加三滴醋腌制有利于肉质更加松软，（用半个柠檬替代）效果更好。3姜可以大胆多放点，姜和可乐结合其中滋味，不言而喻……

发布于 2018-07-16
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