可乐闷鸡翅(无油版)
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老头forum

胃口不好的同志们,吃了这道菜,保证你食欲大增*原配方来自叶子的黑白健*

食材
鸡翅 7~10
可乐 一罐
一大块
一勺
三滴
生抽或者味极鲜 三勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原材料:鸡翅一盒,可乐一罐,姜一大块
  • 步骤 2/7
    姜切丝,不要太细,鸡翅有鸡皮疙瘩的那面用刀或者叉戳几下(好入味)另一面用刀划两个口子,如图所示。鸡翅里面加入三滴醋,搅拌,腌制3_5分钟。
  • 步骤 3/7
    不沾锅加热,放入鸡翅,(家没有不沾锅的同志们,在这里要加一点油了)先煎有鸡皮疙瘩的那面,火可以开小点,好出油。
  • 步骤 4/7
    煎一会儿,翻边在煎,煎至两面金黄,不赶时间的可以顺便煎下鸡翅侧边。
  • 步骤 5/7
    煎好的鸡翅加入姜丝炒30秒左右,加入可乐和生抽,盐(可乐和鸡翅可以平行,也可以淹没过鸡翅)中小火熬十分钟,不赶时间可以熬久点。锅中出来浮沫,用勺子撇弃。
  • 步骤 6/7
    大火收汁,起锅装盘
  • 步骤 7/7
    开吃
小贴士

1、鸡翅放在清水中浸泡十分钟,泡出血水,利于去腥,2鸡翅加三滴醋腌制有利于肉质更加松软,(用半个柠檬替代)效果更好。3姜可以大胆多放点,姜和可乐结合其中滋味,不言而喻……

发布于 2018-07-16
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