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一个面包机两种手撕面包（无油版）
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池渔之恋泪潵

一直想尽量少摄入油，所以尝试了无油，本来糖也不想放，但是不放糖确实不好吃，最终弄了一半红糖，一半椒盐

时间:1-2小时
食材
黑糖 适量（个人喜欢而定）
红枣 10-15颗
面包粉 参考个人的面包机
鸡蛋 一颗
牛奶 200ml
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    依次将牛奶，鸡蛋倒入面包筒
  • 步骤 2/9
    撒上面包粉，在一角挖一个洞，放入黑糖，另一个角再挖一个洞，放酵母，再用面包粉盖好。
  • 步骤 3/9
    启动面包机和面功能，充分和面后，启动发酵。发酵半个小时后，将面团取出。
  • 步骤 4/9
    将面团分成等量四团，分别擀平。
  • 步骤 5/9
    其中两张撒上红糖，叠起来，对折，擀平，再撒红糖，再对折，所重复几次。另外两块撒椒盐。最后从中间切开，放入面包机。
  • 步骤 6/9
    放入面包机，进行二次发酵，40分钟
  • 步骤 7/9
    发酵后，选择烘烤模式，烘烤40-45分钟。40分钟约摸快熟了，可以用牙签插进去试一试，看有没有生面附着，若是没有就完成啦！在上层的面包皮硬了以后可以刷一层蜂蜜，颜色会很漂亮。上图是烘烤途中～
  • 步骤 8/9
    成品，当当当！！手撕感很好，还蓬松！
  • 步骤 9/9
    再拍一张
小贴士

如果模具不沾效果不好可以先在模具中抹上少了的黄油，烘烤时间和温度 需根据自己烤箱的脾气来调整。

发布于 2019-02-10
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