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剁椒木耳斩蛋
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醉酒夢紅顏通边
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食材
红剁椒 适量
泡发黑木耳 适量
鸡蛋 适量
小葱 适量
蒜瓣 适量
白糖 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将材料准备好：泡发黑木耳洗净斩剁碎丁状；蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末；鸡蛋去壳磕入碗中打散。
  • 步骤 2/6
    铁锅烧热注油，油温起来后将蛋液入锅，用筷子迅速划散，炒成蛋碎，盛出备用。
  • 步骤 3/6
    铁锅再次注油，将蒜末下锅煸香，将剁椒倒入锅中煸炒至香气溢出。
  • 步骤 4/6
    将黑木耳碎倒入锅中，翻炒至水分收干，调入少许白糖炒匀。
  • 步骤 5/6
    将鸡蛋碎倒入锅中，与锅中食材翻炒均匀，调入酱油增香提味。
  • 步骤 6/6
    起锅前将小葱末倒入锅中，兜炒几下，即可盛盘上桌。
发布于 2018-06-02
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