罗马花椰菜，俗称青宝塔，是一种可食用的花椰菜，16世纪发现于意大利。十字花科芸薹属甘蓝种一二年生草木植物。罗马花椰菜花球表面由许多螺旋形的小花所组成，小花以花球中心为对称轴成对排列。它的神奇在于其规则和独特的外形，已经成为著名的几何模型。它以一种特定的指数式螺旋结构生长，而且所有部位都是相似体，这与传统几何中不规则碎片形所包含的简单数学原理相似。（来自网络）
含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出。除了含有蛋白质、脂肪、糖、多种 罗马花椰菜
维生素和钙磷铁矿物质，维生素C特别多，每100g菜花中含维生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，芹菜15倍，苹果20倍，维生素C不但能够增加干燥解毒能力，增加人体免疫力，而且是可抗癌的减肥美容食品。 花椰菜供食用的花球和嫩茎部分营养丰富，尤其维生素C含量较高，它的粗纤维含量少，质嫩适口，味道清淡，容易消化，尤适于老人、孩子、病人食用。